RECETAS

HELADOS DE FRUTAS


Sólo necesitamos crema y fruta para hacer estos deliciosos helados caseros.

Ingredientes
- 1/2 Leche
- 3 Cucharadas de azúcar
- 3 Yemas de huevo
- 2 Cucharadas de maizena
- Fruta (frambuesas y piña)

Preparación de la crema
Batir las yemas con el azúcar, añadir un poco de leche. Disolver bien la maizena a la mezcla y disolver.
La leche restante ponerla a calentar y cuando empiece a hervir añadir la mezcla anterior. Cuando todo vuelva a empezar a hervir , retirar del fuego.
Verter en un recipiente  para dejar que la crema enfríe, tapar con un plástico film en contacto con la mezcla.


Preparación
En el fondo de los recipientes colocar unos trozos de fruta, añadir unas cucharadas de crema y un poco más de fruta.

Nosotras hemos utilizados unas cubiteras de hielo como molde. También se puede utilizar nata o yogurt en vez de la crema.




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ENSALADA CON FRESAS


Aprovechamos las últimas fresas que el huerto nos ofrece para crear esta sorprendente ensalada. Un toque dulce y colorido.

Ingredientes
- Lechuga
- Fresas
- Cecina
- Queso de cabra
- Pavo
- Pasas
- Sesamo
- Aceite
- Vinagre de módena
- Sal

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO (banana bread)


Un estupendo postre para dar por finalizada una comida, para una celebración, o porque sí, te lo mereces...eso seguro.
No necesitamos un motivo para darnos un caprichillo.




Ingredientes
- 125g de mantequilla
- 180g de azúcar
- 2 huevos
- 200g de plátano (maduro)
- 200g de harina
- 20g de cacao en polvo sin azucar
- 70g de pepitas de chocolate
- 5g de levadura
- Una pizca de sal

Preparación
Precalenatar el horno a 170ºC y forramos el molde con papel de hormear.
Mezclamos la mantequilla con el zucar, añadimos los huevos uno a uno hasta que esté bien mezclado
y el plátano hata obtener una crema.
Añadimos la harina, la levadura,las pepitas de chocolate, el colacao en polvo y la pizca de sal
todo bien batido y al molde.
Hornear durante 1h - 1h 15min




*IMPORTANTE*
Siel plátano está muy dulce podemos reducir la cantidad de azucar en la receta, ya que
 tiene más cantidad de fructosa( el azucar de la fruta)Ensalada fresca y muy ligera.

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PALMERITAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Una receta fácil y rápida. 
Extendemos la masa de hojaldre,  la cubrimos de queso y jamón de york. Enrroscamos por ambos lados hasta conseguir un rollito. Cortamos el rollo en láminas (tendrán forma de palmerita) y las colocamos en la bandeja de horno. Las barnizamos con huevo batido y al horno!




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TARTAR DE AGUACATE,SALMON Y TOMATE


Ensalada fresca y muy ligera.

Trituramos tomate y salmón y lo colocamos al fonde de una taza (tamaño, cafe con leche) y lo prensamos. Pelamos y picamos el aguacate y lo colocamos sobre el tomate. Prensamos.
Colocamos el plato sobre la taza y los volteamos junto. Retiramos la taza lentamente. 
Añadimos zumo de limon y sal al gusto. Decoramos con una rodajita o taquitos de limón.



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NAVIDAD

Amantes de los contraste de dulce y salado en un solo bocado, de las explosiones de sabor en boca...
Estos son algunos de los pinchos de nuestra cena de Nochebuena, fáciles y deliciosos.






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SAQUITOS DE JAMÓN Y QUESO

Elaboración sencilla. Muy apropiado para una cenita con amigos. Les encantará!

Estiramos la masa de hojaldre y la dividimos en 9 partes iguales. 


En cada cuadro colocamos unos taquitos de jamón y un poquito de queso ( de cabra, rayado, philadelphia...el que vosotros querais) y doblamos las esquinas hacia el centro.



 Juntamos, tambien en el centro, las 4 esquinas que se nos han creado. Pintamos todos las saquitos con huevo batido y lo metemos al horno a 200° hasta que se dore.



Aportando un toque dulce y fresco, podeis acompañarlo con mermelada de tomate.

Ingredientes:

- 1 plancha de masa de hojaldre
- Tacos o briznas de jamón
- Queso rallado/queso de cabra/queso philadelphia
- 1 huevo batido

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SALSA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE

Perfecta para el picoteo, una tapa fresca y rápida.





Ingedientes:
-Pepino.
-Yogurt griego.
-Aceite.
-Vinagre.
-Dos dientes de ajo
-Una pizca de sal.
-Una pizca de pimienta blanca.
-Eneldo.

Preparación para la salsa cremosa.
Pelar el pepino y cortar el pepino en dados, se dejar escurrir sobre un papel absorbente y se le añade una pizca de sal, para que la textura quede cremosa y no aguada. En un bol se mezcla el pepino con un chorrito de aceite y el yogurt griego. Añadir los dientes de ajo machacado, unas hojas de eneldo picadas,el vinagre y una pizca de pimienta blanca. Mezclar bien.

Presentación.
Sobre panecillos, pan de pita caliente o en mi caso sobre unas mini tostas de pan recién tostado, se monta la salsa cremosa de pepino bien fresquita y una rodaja de tomate de la huerta.
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REVUELTO DE SERRAJO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON TOSTAS PAN TUMACA

Ideas cena rápida:

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ARROZ CREMOSA CON VERDURITAS. TARTAN DE AGUACATE Y SALMON Y SANJACOBO CASERO


ARROZ. Cocer un poco de arroz blanco. 

Picar pimiento rojo y pimiento verde. Sofreir. Anadir panceta en tiras y tacos de tomate natural. Sofreir un poco. Añadir el arroz. Sofreir y añadir queso de untar.

TARTAR. Picar salmon y colocarlo en una tacita de cafe. Picar aguavate y colocar encima. Volcar sobre el plato. Añadir sal, aceite oregano y limon al gusto.
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 ENSALADA DE SALMÓN Y AGUACATE


Ingredientes:
-Huevos
-Patata
-Salmón
-Aguacate
-Aceite
-Sal

Cocer la patata y los huevos, una vez terminado el proceso de cocción y enfriado, se corta y se añade el salmón y el aguacate. A continuación se aliña con sal y aceite (añadir a cada gusto vinagre, mayonesa, salsa rosa...) 
Sano y rico!
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-BROWNIE DE CHOCOLATE CON PLÁTANO Y FRESAS.



Ingredientes:
225gr. de chocolate
85gr. de mantequilla
3 huevos
1taza de azucar (100gr.)
1/4 cucharita de sal
1 cucharita de extracto de vainilla
60gr. de harina


Picamos el chocolate y lo ponemos en un cazo, junto con la mantequilla, a fuego medio. Lo movemos con frecuencia, hasta que se derrita y adquiera una textura uniforme.


En un bol, ponemos los huevos, el azucar, sal y vainilla y lo batimos a velocidad media, unos 2min. aproximadamente.
Incorporamos el chocolate y lo batimos nuevamente. finalmente incorporamos la harina y lo terminamos de integrar.


Forramos un molde (20cmx28cm. o 25cm. de diametro) con papel de horno y lo engrasamos ligeramente. 
Vertemos la masa y lo introducimos en la parte baja del horno, precalentado a 180 grados.
Horneamos durante 30 min.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Hasta aquí es una fantástica receta de una fantástica amiga!!! (ella hace unos postres riquisimos), pero...a mi se me antojó hacer lo siguiente:
Cortamos el brownie en 4 (mi molde es mas grande y me quedó un poco bajito). Cambiamos de plato una porción y lo cubrimos con rodajas de platano y, por encima, rodajas de fresa. Colocamos otra porción y decoramos con media fresa y un poco de leche condensada o chocolate.

Y...a disfrutar...riquiiiiiiiiisiiiiimo!



4 comentarios:

  1. Buenísimas recetas, he hecho algunas y están muy ricas :)

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    1. Muchas gracias!intentaremos seguir aportando ideas. Muaks

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  2. No conocia tu blog.me voy a enganchar guapa.voy a hacer todas las receyas xq tienen una pinta bueniiisiimaaa.

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